【養好身子好過冬】秋冬進補　猴頭菇蓮子栗子桂圓雞湯

　　「這次月經來得十分順暢。」Marie笑說。

 

　　「如今月經乾淨了？乾淨就可以補血和補脾腎了。」我說。

 

　　「是的，七天，非常好，沒有淋漓不止。」Marie滿意道。

 

　　「十分感恩。如果來經沒有痛，來經準時有規律，經血又順暢排出，反映子宮和卵巢的功能良好。」我說。

 

　　「你看，我穿了褲子。」Marie想我讚她。

 

　　「Mable告訴你的？」我問。

 

　　「上次她來覆診，她說你叫她穿褲子。」Marie說。

 

　　「霜降是秋季的最後一個節氣，換之言冬天快到了。這時候常有冷空氣襲港而使氣溫驟降，如果穿短裙或短褲，很易受風寒。黃帝內經提到聖人避風，如避矢石。矢石指箭和壘石，古時守城的武器。這裡的意思是古人避風寒，就像避開箭和壘石。箭傷人需要很長時間嗎？」我問。

 

　　「這個... ...」Marie結結巴巴的，冷不防我這一問。

 

　　「刹那間就可以傷人了。」我肯定地說︰「古人認為風寒如矢石般犀利傷人。我在臨床經驗中，很多感冒都因受風寒引起。所以我們應注意防寒保暖。」

 

　　「怪不得有時我覺得冷，身抖了一下，不久就病倒了。」Marie恍然大悟。

 

　　「較早前夏天減肥廣告街都是。如果能好好保暖，中焦和下焦都暖和，夏天就不用幫襯美容院了。」我說。

 

　　「為甚麼？」Marie瞪大眼睛問。

 

　　「脾主運化水濕，脾位於中焦，中焦寒減弱脾胃功能，水濕不能運化成水飲，其中一個表現就是中央肥胖了。」我說。

 

　　「之前你說補冬不如補霜降。現在霜降過了，怎麼辦？」Marie問。

 

　　「霜降有十五天，所以未過呢。這時可以煲猴頭菇蓮子栗子桂圓雞湯。猴頭菇性平、味甘，利五臟，助消化；具有健胃補虛，益腎精之功效。蓮子性平、味甘、澀，入脾、腎、心經，能益腎固精，補脾止瀉，止帶，養心。栗子性溫，味甘、平，入脾、胃、腎經，功效包括養胃健脾，補腎強筋，活血止血。桂圓，即龍眼肉，性溫、味甘，入心、脾經，能補益心脾，養血安神。雞性溫，味甘，入脾、胃、肝經，中補脾，滋補血液，補腎益精。」我說。

 

　　「說起脾胃當然要吃得好來養養身子，又多一款深秋湯水。」Marie笑說。

 

　　「除了飲食，還要注意情緒，天氣變冷，葉落花衰，有些人會有悲秋情結。學會豁達，人生會好過一點。」我說。

 

　　「我很簡單，能吃能喝就好了。家中褲子不多，現在有藉口買衣服。」Marie高興道。

 

猴頭菇蓮子栗子桂圓雞湯

 

 

材料（4人份量）︰

 

 

　　猴頭菇2個、蓮子1兩、栗子5粒、桂圓10粒、生薑2片、雞半斤

 

製作方法︰

 

1. 雞肉汆水。

2. 猴頭菇浸洗30分鐘。

3. 所有材料加水（2000毫升），大火煲滾後改細火再煲2小時。

4. 最後加少許天然鹽。